對于面條的烹飪參考時間，通常會進行廣泛的試驗，以確保消費者在家就能產(chǎn)生理想的效果。在烹飪水平越來越高的時代復雜性和更挑剔的消費者，找到一個精確的解決方案，以創(chuàng)建具有正確程度的拉伸強度和可擴展性，首選勁道的面條至關重要。面條環(huán)拉伸裝置允許制造商借助可重復的科學分析完善其產(chǎn)品的配方。 這反過來又會提高客戶滿意度。

面條環(huán)拉伸裝置將煮熟的方便面或面條樣品拉伸到斷裂點所需的力，從而準確測量它們的延展性。在測試之前，將樣品安裝在墊圈上的分離桿固定裝置上，該固定裝置專門設計用于防止面條在連接點斷裂。上桿垂直移動直到面食斷裂，而Exponent軟件記錄這樣做所需的力。受控測試不僅提供了明確的質量評估標準，還可以表明產(chǎn)品在制造過程中對進一步加工的反應。以前的夾持方法由于壓力不均和樣品安裝點失敗而遇到困難。為了保證準確的測試數(shù)據(jù)，產(chǎn)品在標距內斷裂很重要。出于這個原因，新裝置包括一個獨特的環(huán)形樣品切割器，產(chǎn)生的樣品形狀可防止在夾持點處破損。

面條拉伸與成熟的蘇州保曼質構儀相連，可幫助制造商測試熟面食和面條的彈性和消費者吸引力。該設計是衡量產(chǎn)品質量和最大化重復購買的重要進步。測試你的方便面到它的臨界點，隨著面條環(huán)拉伸裝置的推出，質構儀已證明其能夠為食品行業(yè)的復雜質量需求提供創(chuàng)新解決方案。該設備只是用于該領域的各種質構分析夾具之一。其他包括煮熟的意大利面硬度/粘性裝置和干意大利面彎曲裝置。所有產(chǎn)品都可以根據(jù)個人規(guī)格進行定制。